如果要保持蛋黄的全部香味,则必须煮两次,一次83秒,以在83°C的温度下预煮蛋芯,就是要先煮蛋黄,不要让它移动,并牢固地锁定蛋黄闻起来,**次是*二次是300秒97°C的高温烹饪,高温烹饪是杀菌,*二次是将鹌鹑蛋完全蒸煮。此烹饪必须使用蒸汽,即饱和蒸汽。烹饪完成后,必须用循环水冷却。水必须是经过过滤的纯净水,与饮用水水位一致。该试验必须每天在循环水上进行并报告。鹌鹑蛋定心烹饪线专业制造商诸城市龙翔工贸
公司主导产品:巴氏杀菌流水线,果蔬清洗设备,灭菌成套设备,巴氏杀菌设备,各种风干配套流水线,肉类解冻机,压榨脱水机,蒸煮流水线,食品烘干机,果蔬风干机,搅拌机,真空包装机,鱼肉采肉机,真空滚揉机,鲜奶杀菌机,烟熏炉,斩拌机,拌馅机等。
公司自创建以来,始终坚持以人为本,成套鹌鹑蛋定心蒸煮设备成品率,诚信经营、质量*,用户至上、与时俱进,共创辉煌的方针,竭诚为用户服务。并以完善科学的检测手段和优质快捷的服务体系,赢得了广大客户的高度赞誉。
成套鹌鹑蛋定心蒸煮设备成品率特点:
1、特殊剥鹌鹑蛋机械,效率高破损率低
2、不锈钢制作、安全、卫生
3、适合卤蛋、白蛋出口商者
4、该型号工作效率为150KG/小时,噪音小、破损率低,加工能效大。是大型鹌鹑蛋加工企业的理想选择。
我公司在设备细节上也做了很多工作,胶管轴座采用锡青铜(**耐磨),大部分同类产品采用黄铜,铝块,铁块。鹌鹑蛋剥壳机经过10年的改进,传动部分较终确定使用同步带,优点是传送平稳,噪音小。